ドイツ版シリアル【ミューズリー】とは?絶品おすすめカレーミュースリのレシピ付き
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ドイツ版シリアル【ミューズリー】とは?絶品おすすめカレーミュースリのレシピ付き

【ドイツの朝食】といえば、皆さんはどんな朝食を想像しますか?ごはん・お味噌汁・焼魚・・・では、もちろんありません!! ドイツのホテルの朝食を食べたことがある人であれば、想像しやすいかと思いますが、歯ごたえのある味わい深い硬いパンや種子類が付いたパンなどに、ハムやチーズをのせて(はさんで)食べます。ゆで卵からスクランブルエッグ、焼いたベーコン・ソーセージなどを一緒に食べます。 そしてこの記事でご紹介したいのは、ドイツのホテルの朝食ビュッフェにも必ずと言っていいほど置いてある、Müsli(読み方:ミューズリ 又は ミュースリ)です。 オートミール コーンフレーク ドライフルーツ 種子類 ナッツ などが混ざったシリアルの一種を、 牛乳 豆乳 ヨーグルト フルーツジュース などと一緒にした食べ物のことです。 ドイツでよく朝食に食べられる、Müsli(ミュースリ・ミューズリー) ミュースリ(ミューズリー)発祥のスイスでは、フォンデュにつぐ有名な食べ物と言われているそうです。 ドイツでも朝ごはんや軽食にミュースリを食べる人はパンと比べればまだまだ少ないものの、多くの人が家に常用している食品のひとつでもあります。 ≫ 有機シリアルビオミューズリープレミアム... Read More
ウイルスを破壊するマスク【コロナウイルス】着用すべきマスクは一体どれ?
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ウイルスを破壊するマスク【コロナウイルス】着用すべきマスクは一体どれ?

コロナウイルスのパンデミック(大流行)によって、海外ではマスク義務化が行われ、普段からマスクを着用する日本でもより多くの人がマスクを着用しています。 膨大な情報が溢れる現在、何がデマで何が真実なのか判断するにはより多くの情報を集めて判断しなければなりません。 マスクについても、どれがこの流行ウイルスを防ぐことができて、どれが防ぎきれないのかということだったり、マスクはそもそも意味があるのかなどの様々な見解を耳にしませんか? ドイツ11月のロックダウン?【コロナウイルス】テストを受けてきた話 この記事では、私が集めた情報の元私が考える今使うべきマスクについて書いています。 周りの目が気になるからつけるマスク 同志社大学が調査した「マスクを着用する理由」について質問したところ、感染予防目的という人は少なく、周りの人が着用しており周りの目が気になる(同調のため)という理由が多かったという話が話題になっていました。(参考:マスク着用は「みんながしているから」 同志社大の研究グループが調査) 感染予防が目的 コロナウイルスを防ぐことができるマスクは限られていると言われていますが、だいたいのマスクは自分以外の人をたいてい守ることができます。口と鼻を覆っている以上飛沫は付けていない時よりも飛ばないのは明らかです。※正しく着用している場合 しかしたいていのマスクはコロナウイルスを通してしまうので、自分を守ることができません。通り道だらけのフェイスシードがほぼ意味を持たないことも明らかです。 マスクの正しい着用法 せっかくマスクを着用していても間違った形で付けていれば効果は薄れます。よく見かける間違いとしてこのようなものがあります。 鼻を隠さない→鼻呼吸でウイルスを通してしまう 鼻の針金部分を使わない→すき間を作ってウイルスを通してしまう あごや首にずらさない→再び着用した時にあご・首についたウイルスをマスクに付けてしまう 私はいちいち外すのが面倒であごの方によくずらして着用を繰り返していました。 どんなマスクが効果的なのか マスクにも様々なタイプがあって効果もそれぞれ違います。「みんながしてるから」も「なんでもいいからつけておこう」ではなく、自分や大切な人が付けているものがどういった役割を果たしているのか知ることでやっと「意味のあるマスク」に変わります。  ... Read More
ドイツでよくパンに塗る【スプレッド】のレシピ3選!野菜から果物まで栄養たっぷり
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ドイツでよくパンに塗る【スプレッド】のレシピ3選!野菜から果物まで栄養たっぷり

ドイツのパンはふわふわもっちりの逆、かためのパンがスタンダートですが、それらを美味しくするものの中にAufstrich(アウフシュトリッヒ)があり、これはパンやクラッカーに塗るペースト状のスプレッドのことです。 この記事ではそのスプレッドの簡単レシピ3つと、ドイツではかためのパンはどうして美味しく食べるのかを紹介したいと思います。   パンに合う絶品のスプレッドのレシピ 野菜を使ったスプレッドは簡単にできる上に、栄養もあっておすすめです。ハンドミキサーを使えば、あっという間にできるのできちゃいます。 ≫≫ ブラウン マルチクイックブレンダーをチェック レシピ上の野菜や果物を違うものに代用したり、スパイスやハーブを変えたりすればあなた好みのスプレッドが完成します! ※材料はすべて2瓶分です。 アボカドのスプレッド 難易度⭐ 生玉ねぎが辛いアクセントに。アボカドはトマトと代用しても◎ 材料 1つ アボカド 2つ ニンニク片 1/2 レモン 1/2 小さめの玉ネギ 少々 塩・胡椒 作り方 アボカドの皮をむき、種を取って器に入れ、レモンを絞ってミキサーでつぶし混ぜる(アボカドは柔らかいのでフォークなどでも可)... Read More
Netflix【ネットフリックス】ファンのおすすめ!海外ドラマ・コメディ・ドキュメンタリー
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Netflix【ネットフリックス】ファンのおすすめ!海外ドラマ・コメディ・ドキュメンタリー

定額制動画配信サービスは色々とありますが、ドイツではNetflixかAmazonプライムが二大人気サービスです。そんな中我が家ではNetflix(ネットフリックス)に登録しているのですが、ドイツでは日本のドラマや映画の数が少ないのです。どうやら著作権の関係で国によって見れないものがあるようです。 日本のドラマが大好きな私にとって悲しいですが、そのおかげで色々な面白い海外シリーズに出会うことができました!(ドイツ語をたくさん聞く機会にもなりますしね!)サイエンスフィクションやアクションものをあまり見ないなど、好みは多少偏っていますが、少しでも参考になれば嬉しいです。   ネットフリックス:新しいドラマ コブラ会はちょっと笑える部分もありつつ、クイーンズギャンビットはちょっとシリアスな作品。どちらも気軽に見ることができます。 コブラ会 コブラ会の意志は、Netflixで受け継がれていく🔥 『#コブラ会』シーズン1&2、8/28より #ネトフリ で配信スタート! さらに!2021年にシーズン3も独占配信決定🎉 pic.twitter.com/qzGLscTCbg — Netflix Japan (@NetflixJP) August 25, 2020... Read More
【ヒヨコマメ】ドイツでもよく食べられるフムスって何?フムスの基本レシピとともにご紹介!
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【ヒヨコマメ】ドイツでもよく食べられるフムスって何?フムスの基本レシピとともにご紹介!

ドイツのスーパーマーケットはインターナショナルで、様々な食べ物を見かけます。こちらで生活するようになってから、小麦粉やスパイスの種類にまず驚きましたが、植物の種や豆の種類もまた多い。これって何に使うんだろう。とか、案外日本で身近にあった食べ物の原材料だったりと発見があって楽しいです。 ドイツのパンに使われる粉の種類 今回は日本ではあまり身近でなかった【ヒヨコマメ】を使った超簡単なHummus(フムス)についてご紹介します。 パンに塗るものとしても大活躍のHummus(フムス)ですが、別の記事では野菜を使ったスプレッドも紹介しているので、興味のある方は下のリンクから見てみてください。 ドイツでよくパンに塗る【スプレッド】のレシピ3選!野菜から果物まで栄養たっぷり   ヒヨコマメで作るHummus(フムス)って何? Hummus(フムス)は実はアラブ料理で、ゆでたKichererbsen(ヒヨコ豆)に調味料を入れてペースト状にしたものです。ドイツでもパンに塗ったりと、よく食べられます。 ヒヨコマメは乾燥した硬いものと、水煮になっているものが売られています。硬いものは一晩水につけておき、お昼前にじっくり茹でて使います。 ≫≫ オーガニック ガルバンゾー (ひよこ豆) 250g 基本のHummus(フムス)に必要な材料 オリジナルHummus(フムス)の材料(2人分) 250g getrocknete Kichererbsen(乾燥ヒヨコマメ)oder(又は)400g Kichererbsen(水煮のひよこ豆) 1片 Knoblauch(ニンニク)... Read More
依存度が高い白砂糖の害?砂糖の種類と代わり【環境問題】
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依存度が高い白砂糖の害?砂糖の種類と代わり【環境問題】

みなさん甘いものはお好きですか?砂糖そのものを摂取しなくても、食生活の至る所に砂糖が隠れていて、チョコレート・コーラなど甘い(清涼)飲料水の糖分、調味料や牛乳にも乳糖が含まれていたりと、意識していない間に摂取している砂糖というのはとても多いと思います。 この記事では、おうちにある砂糖が一体どんな砂糖なのか、なんで体に・環境に悪いと言われているのかを、ドイツで販売されている砂糖と砂糖の代用品とともにまとめています。   体に悪いといわれている砂糖 砂糖は全般的に健康的ではないと言われています。過剰摂取が肥満・虫歯の原因となってしまったり、WHO(世界保健機関)防ぐために成人1日の摂取量は最大で25-50gまでと呼び掛けています。(引用:WHO) 砂糖は依存性があるって本当? -はい、砂糖はアルコールやたばこのように依存性のある食べ物。お腹が空いていないのに甘いものを見ると、「食べたいな」と思う心理や、一時的な集中力を高めるためにチョコレートを食べることなどを頻繁に行うことなどは依存の一種と言われています。 白砂糖が特に体に悪いと言われているけどなんで? 白砂糖がなぜ白いのかはご存知でしょうか?色んな噂がささやかれていますが、本当の理由は白くなるまで精製されているからです。 その過程で原料に含まれるミネラル・ビタミンも一緒に全てなくなります。つまり、精製されればされるほど砂糖本来の持つ栄養素はそぎ落とされていくのです。 精製時間が長くなるほど、より多くのエネルギーが必要となるので環境にも悪影響なのは明らかです。 上白糖とは一体何? 白砂糖といえば世界中では主にグラニュー糖の需要が高いですが、日本では上白糖という、グラニュー糖よりも結晶が細かいものが人気です。これは、砂糖に転化糖(果糖とブドウ糖)を加えたもので、主に日本でしか販売されていないそうです。 転化糖は甘味をさらに足して少ない量でも十分な甘さを得られるようになっています。 日本特有の砂糖といえば、三温糖がありますよね。これは上白糖やグラニュー糖を繰り返し加熱してできたものです。 ドイツで売られている砂糖 Zucker(ズッカー)はドイツ語で砂糖を意味します。この単語の前に示されている単語が原料や状態を表しています。 Rübenzucker:てんさい糖 てんさい糖はドイツ発祥と言われていて、世界ではじめてテンサイという植物から砂糖を取り出したのはドイツ人でした。... Read More
どうなるドイツのクリスマス?【クリスマスマーケット】にはどんなお店や食べ物がある?
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どうなるドイツのクリスマス?【クリスマスマーケット】にはどんなお店や食べ物がある?

コロナウイルスの影響で、数々のクリスマスマーケットが開催を中止しています。 ドイツのWeihnachtsmarkt*(クリスマスマーケット)といえば、国の一大イベントのひとつであり、ドイツの風物詩でもあり、例年大きな都市から小さな村まで期間は違えど至る所で開催されます。(*複数形はWeihnachtsmärkte) 今年は残念ながらそれを楽しめない分、この記事ではドイツのクリスマスマーケットがどのようなものなのかご紹介します。   クリスマスとは? クリスマス12月25日はご存知の通りイエス・キリストの誕生日を祝う日です。 Advent(アドベント)は耳にしたことのある言葉だと思いますが、日本語では待降節・降臨節などと呼びます。 アドベントという単語は「到来」を意味するラテン語Adventus(=アドベントゥス)から来たもので、「キリストの到来」のことである。(引用:Wikipedia) 11月30日Andreastag(聖アンデレの日)に1番近い日曜日をDer erste  Adventssonntag(第1アドベント)とし、そこから12月24日Der Heilige Abend(聖夜)までの毎週日曜日を第2・第3・第4と続きます。 アドベントはキリスト教がイエス・キリストの誕生の饗宴・クリスマスの準備をする期間であり、同時にクリスチャンがイエス・キリストの再来を待つことを思い出させます。Adventskranz(アドベント・クランツ)とよばれるもみの木の枝で作られたリースに4本ロウソクを立て、毎日曜日に火をともしていく習慣があります。  ドイツのクリスマスマーケットとは? Christmas market(クリスマスマーケット)という英語が主流になっていますが、ドイツ語ではWeihnachtsmarkt(ヴァイナハツマルクト)と言います。 Weihnachts- はクリスマスの~という意味で、Markt... Read More
環境保護や安全面を考えた【エコ】なKitchenキッチンのアイデア
エコなアイテム サスティナビリティ

環境保護や安全面を考えた【エコ】なKitchenキッチンのアイデア

家にいる時間がふえて、自分の時間ができて趣味に没頭したり、家族やペットとの時間を充実させたり、今こそじっくり考えて物事を判断できる時ではないでしょうか? 別の記事では、エコで安全にお掃除するアイデア集を紹介しました。 ドイツ生まれの【Frosch】フロッシュはエコで安全!環境と人にやさしくお掃除しませんか? エコに!と言っても色んな観点があると思います。そんな中、Nachhaltigkeit(持続可能性)という言葉(英語でサスティナビリティ)はこのブログでは幾度となく使っていますが、具体的にどういったものを持続可能性と呼ぶのかというと・・・ 環境保護のためエネルギー消費を抑えられている 購入を考えているものは、安全な環境で作られている その商品を製造している人々は安い賃金で働かされていない 人が健康に安心して生活するには、正しい情報が必要です。ただ与えられたもの、目の前にあるものを手に取るのではなく、自ら考えて悩んで選択することが、持続可能(サスティナブル)でエコな生活へつながる第一歩になります。 【エコ】なヨガマット?持続可能な商品と【エコ】な買い物   キッチン・料理にまつわるエコな生活 キッチン(台所)は、直接体に取り込む【料理】を作る、または保存する場所です。だからこそ、人に環境にやさしいキッチン(台所)を作ることはとても重要なのです。 次に紹介する何かひとつでも実行できれば、それが1人、2人と増えていけば大きな結果につながり、やがて大きな影響となります。項目ごとにまとめてみたので、ぜひチェックしてみてください! キッチン周りの消費エネルギーを減らす 普段使っているキッチンを見渡してみてください。 普段あまりつかわない家電のコンセントは抜いて待機電力を使わない 電力・ガス消費を削減するために、一度に複数のコンロを使わない 長く調理しなければいけないもの、根菜や大きなお肉、角煮やあずきなどは、圧力鍋を使って消費エネルギーを減らす 炊飯器の保温機能は電力を使うので、(日をまたぐなど)保温時間が長い場合は使わないようにする... Read More