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【エコ】イタリア発祥マキネッタって何?おいしいカフェをエコに淹れる

おいしいKaffee(コ―ヒー)はお好きですか?そのコーヒーを普段おうちで飲む場合、どうやって淹れていますか?

 

この記事では、おいしいカフェをエコに淹れる方法を、エコなアイテムとともにご紹介します!

Nachhaltigkeit(持続可能性)のことを考えて、ゴミを最小限に減らしたり、健康的で美味しいカフェをリーズナブルに淹れ、同時に環境保護までできれば、嬉しくないですか?

 

Nachhaltigkeit(持続可能性)は英語でサスティナビリティのことです。詳しく知りたいというかたは、ぜひ下のリンクの記事を読んでください。持続可能なショッピングのアイデアも紹介しています。

 

エコに美味しいカフェを淹れるには?

エコでおいしいカフェを淹れる方法

そもそもコーヒーを淹れるには様々な方法がありますが、どんな選択肢があるのか環境に与える影響とともに見ていきましょう。

 

インスタントのコーヒー

インスタントは、モノによってはゴミは少なく済むけれど、化学製品などが入っていてそれを製造する過程などを考えると、エコではありません。

また美味しいドリップコーヒーも、大抵のものはしっかり個包装されているので、普通にコーヒーを淹れるよりもゴミは増えてしまいます。

 

スタンダードのコーヒーメーカー

一般的なドリップタイプのカフェマシーンは利用している人も多く、毎回出るフィルター以外は余分なゴミを出さないので、良いかもしれません。

※それ以上にすごくエコなアイテムがあるので、良ければ最後まで読んでいってください。

 

カプセルタイプのコーヒーメーカー

今流行りのカプセルに入ったカフェは、色んな種類のコーヒーが瞬時にできてとっても便利ですよね。

しかし1杯のコーヒーを淹れるのに毎回プラスチックゴミを出してしまう上に、便利が売りのこのマシーンはそのゴミの分別が面倒。何も気にせずに「可燃ゴミ」として捨てている人もいるのではないでしょうか?環境破壊に繋がるこのカプセル型コーヒーマシーンに対する批判は、SNSなどでもよく見かけます。

 

高性能のカフェマシーン

カフェにあるような高性能のカフェマシーンで淹れたコーヒーはとってもおいしい上に、ゴミも使ったカスだけなのでエコですが、大きな機械を自宅で少人数のために毎回動かすには、より多くのエネルギーが必要です。

 

エスプレッソメーカー

そこでエスプレッソメーカーの出番です!

  • macchinetta(マキネッタ)
  • Moka Express(モカエキスプレス)
  • Moka(モカ)

とたくさんの呼び名があるエスプレッソメーカーは簡単においしくコーヒーが淹れられる上にとってもエコなんです。

≫≫ BIALETTI(ビアレッティ)直火式 モカエキスプレス 2カップ

 

※モカエキスプレスはビアレッティの商標です。

エスプレッソマシーン(マキネッタ)エコにおいしいコーヒーを淹れる

我が家のモカたち、左から3・6・6・3人用、一番右は手動豆挽きで、なぜこんなにたくさんあるのかと言うと、私たち夫婦は2人とも一人暮らし歴が長かったので引っ越しを繰り返すうちに4つになりました。

基本的にいつも右から2番目のモカ(3杯用)を使って、お客さんが来たら6杯用を使うようにしています。

 

≫≫ BIALETTI(ビアレッティ)直火式 モカエキスプレス 2カップ

マキネッタの歴史

スタンダードな8角のモカエキスプレスは、Alfonso Bialetti(アルフォンソ・ビアレッティ)が発明し1945年に完成させました。それを瞬く間にイタリアの売り手が広めていったのです。

 

当時のオリジナルはアルミニウムでできていましたが、現在は長持ちする素材のrostfreier Edelstahl(ステンレス・スチール)で作られているものも有り、デザインもかなり豊富です。

 

マキネッタの良いところ

  • 1杯から18杯用まで色んなサイズがある
  • ゴミはコーヒーの使いカスだけ
  • 中の部品は古くなれば取り替え可能

Bialetti(ビアレッティ)は開発者であり、その名のついたモカエキスプレスはとっても有名ですが、ほかのブランドも個性があって自分好みのものを探すことも楽しみのひとつになること間違いなしです。

≫≫ BIALETTI 直火式エスプレッソメーカー レインボー イエロー 3カップ用

 

マキネッタの仕組み

まず加熱によって底に入れた水が蒸発して作られた水蒸気によって加圧状態となります。この蒸気の加圧で、熱湯が徐々に漏斗に沿ってその間にあるフィルターを経て上の部品にやってきて、コーヒーを抽出することができるのです。

エスプレッソマシーンという名の通り、エスプレッソを抽出するモカですが、エスプレッソを元に色々なカフェができますよね。

それにお湯を足せば、アメリカーノになり、泡立てたミルクを注げばカプチーノになります。

 

マキネッタ購入前に気を付けたいこと

そんな便利でエコなマキネッタですが、自分に合ったものをゲットするためにも、購入前にチェックすべきことが3つあります。

  • ご自宅のコンロの種類をチェック(マキネッタの素材が反応しないこともあるため)
  • ガスコンロが大きい場合は、小さなモカを置く用にコンロアダプターが必要
  • 欲しいサイズかどうかチェック

サイズは1人のために買うとしても、最低2杯用を選ぶべきです。なぜなら、1人分使うとしても一杯分淹れた後、その日のうちにまたアメリカーノを飲もうとした時にお湯をつぎ足すので、温かいコーヒーをもう一度作らなくて済んだり、そのまま冷水と割ってアイスコーヒーにしたりできます。どうしても1人分だけ淹れたいときは、水とコーヒー豆を半分にすればいいだけだからです。

 

これを機にマキネッタで、エコで美味しいコーヒーを淹れませんか

 

コーヒーのかすもリサイクル

コーヒー豆からコーヒーを淹れると必ず出てくるかすは、消臭・雑草駆除・肥料などにも使えますよね。そしてもう1つ注目してほしいのがこの上記の写真のEspresso Tassen(エスプレッソのカップ)なんです。なんだか茶色い・・・もしかして?

 

コーヒーの残りカスからできたカップ

 
 
 
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ベルリン発祥のKaffee Formはコーヒーの残りかすを利用してコーヒーグッズを販売しているブランドです。

  • エスプレッソ(60ml)
  • カプチーノ(190ml)
  • ミルクコーヒー(290ml)
  • タンブラー(300ml)

とカップもカフェのタイプに合わせた3種類と、タンブラーまであります。これも環境保護を考えたNachhaltigkeit(再生可能)の商品ですね。

  • コーヒーかすというゴミを再利用
  • 持ち運びの際はタンブラー同様ゴミを減らすことができる

≫≫ カフェフォルム ウィドゥーサーカップ Kaffeeform WEDUCER CUP